SP2000機(jī)器人分析儀用于啤酒中苦味質(zhì)的分析

沒(méi)有酒花的啤酒不是真正的啤酒 - 啤酒花提供平衡，是許多風(fēng)味的標(biāo)志。 啤酒的苦味主要來(lái)源于酒花中的α-酸，α-酸的異構(gòu)化就代表了酒花物質(zhì)在啤酒釀造中的關(guān)鍵反應(yīng)，異α-酸主要可使啤酒具有柔和的苦感。Skalar根據(jù)國(guó)際方法（例如EBC，ASBC，Mebak和其它標(biāo)準(zhǔn)）自動(dòng)分析啤酒中的異α-酸等苦味質(zhì)。

位于荷蘭Zoeterwoude的Heineken使用SP2000機(jī)器人實(shí)現(xiàn)各種啤酒中苦味質(zhì)分析的自動(dòng)化。 

機(jī)器人分析儀自動(dòng)執(zhí)行完整和無(wú)人值守分析的所有必要步驟。 操作員插入啤酒樣品并啟動(dòng)機(jī)器人。分析儀自動(dòng)對(duì)樣品進(jìn)行脫氣，并酸化啤酒和通過(guò)添加異辛烷萃取溶液自動(dòng)萃取進(jìn)行苦味值的分析。 萃取后，在分光光度法中在流通池中在275nm處測(cè)量有機(jī)相。自動(dòng)計(jì)算苦味質(zhì)的結(jié)果。

機(jī)器人具有15個(gè)樣品位置用于樣品處理，所有分析可以一式兩份進(jìn)行。 每小時(shí)可自動(dòng)分析8個(gè)樣品，包括自動(dòng)進(jìn)行樣品的脫氣預(yù)處理。

除了分析啤酒中的苦味外，SP2000機(jī)器人還可以在同一平臺(tái)上自動(dòng)測(cè)量啤酒的色度，pH值，游離氨基氮（FAN）和SO2等。

特點(diǎn)：

l  完全自動(dòng)化包括：樣品脫氣，打開(kāi)樣品管，樣品稀釋，添加試劑，混合和測(cè)量吸光度

l  批量分析，完全適合每個(gè)啤酒廠生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)

l  靈活處理小批量或大批量樣品的分析，并可進(jìn)行單個(gè)參數(shù)或多參數(shù)的分析

l  苦味質(zhì)計(jì)算不需要校準(zhǔn)

l  可用于各種類型樣品的低和高的苦味質(zhì)的啤酒的測(cè)量

l  與手動(dòng)方法相比，自動(dòng)苦味方法的異辛烷試劑消耗減少了5倍

l  可以將苦味質(zhì)分析應(yīng)用與pH，顏色，FAN，SO2等項(xiàng)目結(jié)合一起分析

l  RoboticAccess?軟件，用于儀器控制，數(shù)據(jù)處理，結(jié)果計(jì)算和QC

l  根據(jù)EBC，ASBC，Mebak等標(biāo)準(zhǔn)方法的規(guī)范分析